LA COMPAGNIE BRETONNE - Catalogue 2024

Les Sardines • Pêchées entre juin et novembre, pendant la pleine saison, pour une teneur en graisse qui garantit une chair tendre et pleine de saveur • Pêchées à la bolinche sur les côtes bretonnes : un mode de pêche plus respectueux du poisson et qui préserve la qualité de sa chair • Sélection du poisson à son débarquement • Travaillées fraîches et à la main • Traçabilité avec au dos de chaque boîte : port de débarquement, nom du bateau, année de la campagne de pêche 16